Une recette délicieuse, fraiche, idéale en entrée, ou en accompagnement !Dans la recette d’origine, on met beaucoup plus de persil que de semoule. Si cela vous dérange, vous pouvez doser les quantités de persil à votre convenance !
Taboulé, l'original
Une recette délicieuse, fraiche, idéale en entrée, ou en accompagnement !Dans la recette d'origine, on met beaucoup plus de persil que de semoule. Si cela vous dérange, vous pouvez doser les quantités de persil à votre convenance !
Ingredients:
- Tomates - 2-3
- Concombre - 1/4
- OIgnons nouveaux - 4
- Bottes de persil plat - 2 (ou moins selon votre convenance)
- Citron confit - 1/4
- Citron - 1
- Semoule cuite - 150 g
- Cumin - 1 c.c.
- Huile d'olive - 8 c.s. (environ)
- Sel -
- Poivre -
Instructions:
- Coupez les tomates et le concombre en petits dés. Hachez les oignons nouveaux, le persil et le citron confit.
- Dans un saladier, assemblez les tomates, le concombre, les oignons, le persil, le jus du citron, le citron confit, la semoule, le cumin, l'huile d'olive, du sel ou du poivre. Mélangez délicatement pour ne pas écraser les ingrédients. Goutez et ajoutez selon votre goût, du jus de citron, de l'huile d'olive, du sel et/ou du poivre.
- Idéalement, laissez reposer le taboulé 30 minutes, puis servez le bien frais.
En remplaçant la semoule par du boulgour, c’est nettement meilleur.
Cher Matthieu, ta recettes est intéressante. Dans l’original, les ingrédients ne sont pas selon moi les mêmes. Il faut :
Persil plat
Tomates moins que de persil
1oignon
Menthe fraîche
Bourgoul blé brun concassé fin
Citrons selon quantité et goût
Poivre sel huile d’olive
Tout hacher finement. Verser 2 cueil a soupe de Blé non lavé (sinon ça fait de l’eau ). Ajouter sel poivre et huile. Bien mélanger. A déguster frais surtout !
Un régal